Die Alte Bäckerei Pankow ist nicht nur ein Museum, das die Vergangenheit lebendig werden lässt, sondern auch ein Paradebeispiel für sorgfältige Denkmalpflege. Die Handwerker, die sich der Restaurierung annahmen, haben mit ihrem Können und ihrer Hingabe ein Stück Geschichte bewahrt. Ihr Meisterwerk wurde mit dem Bundespreis für Handwerk in der Denkmalpflege gewürdigt, insbesondere für die denkmalgerechte Restauration des historischen Fußbodens.
Die Anfänge der Familienbäckerei Hartmann
Die Geschichte der Alten Bäckerei beginnt im Jahr 1860, als Carl Friedrich August Illhardt das Grundstück erwarb. Doch erst die Familie Hartmann verwandelte es in eine lokale Institution, indem sie 1875 die Bäckerei eröffnete. Das Haus, das ursprünglich als Wohnhaus und Schenke diente, wurde zu einer Backstube umgebaut. Fast neun Jahrzehnte lang versorgte die Familie Hartmann die Bewohner Pankows und der umliegenden Bezirke mit frischen Backwaren, bevor die Bäckerei 1964 ihre Türen schloss.
Erinnerungen, die lebendig werden
Das Museum Alte Bäckerei ist ein Ort der Erinnerung, an dem Besucher in die Kindheit zurückversetzt werden. Ob die kleine Rutsche vor dem Ofen, das imposante Bett, das Kinder klein erscheinen ließ, oder die Küche mit ihren zahlreichen Kuriositäten – jedes Detail im Museum ist darauf ausgerichtet, persönliche Erinnerungen zu wecken und die Vergangenheit greifbar zu machen.
Von der Gründung bis zur Schließung
Der Bäckermeister Karl Hartmann wuchs in der Bäckerei seiner Eltern Emil und Hedwig auf. Die Backstube wurde zu einem Zentrum des Gemeindelebens, wo Schulkinder für süße Leckereien Schlange standen und der kleine Karl mit seinen Tieren auf dem Hof spielte. Die Bäckerei überstand zwei Weltkriege und blieb bis zum Tod von Bäckermeister Karl im Jahr 1967 ein fester Bestandteil des Pankower Alltags.
Ein Museum, das mehr als Geschichte bietet
Heute bietet die Alte Bäckerei Pankow als Museum nicht nur Einblicke in die Geschichte der Familie Hartmann und ihrer Bäckerei, sondern auch Übernachtungsmöglichkeiten auf historischem Boden. Die kleine Bibliothek und die Lehrküche laden zum Verweilen ein. Besonders beliebt sind die Märchenerzählungen am warmen Kachelofen.
Traditionelles Backhandwerk erleben
Die Backstube der Alten Bäckerei ist wieder in Betrieb genommen worden. Hier wird Brot nach traditionellen Methoden und mit Zutaten aus ökologischem Anbau in einem Holzofen gebacken. Nach einer langen Pause musste der Ofen zunächst 14 Tage lang befeuert werden, um die optimale Betriebstemperatur zu erreichen.
Besucherinformationen Alte Bäckerei Pankow
Die Alte Bäckerei Pankow befindet sich in der Wollankstraße 130, direkt gegenüber dem Eingang zum Bürgerpark in der Nähe des Rathauses Pankow. Besucher können das Museum und seine Angebote persönlich erleben und in die Vergangenheit eintauchen.
Kontaktinformationen für Interessierte:
- „Alte Bäckerei“ – Museum für Kindheit in Pankow
- Adresse: Wollankstraße 130, 13187 Berlin
- Telefon/Fax: 030/4864669
- E-Mail: museum@alte-baeckerei-pankow.de
- Website: www.alte-baeckerei-pankow.de